• ¿Quiénes somos?

    Emili Domènech Tort, hijo de Gracia (Barcelona) Estudios hasta COU y primer curso de Perito Agrícola. A los 16 años empecé a hacer prácticas en una granja del Empordà, fue mi primer contacto con la ganadería y la agricultura. A partir de entonces, cada verano estuve trabajando en diferentes granjas como aprendizaje. Mis padres son industriales de sobres de cartas. Somos cinco hermanos.

  • Mas Claperol viene de familia. Yo llegué en 1982. Primero puse 60 cabras con un socio, y cuando el socio se fue, continué hasta tener 125 cabras. Estaba solo y hacía quesos frescos y los iba a vender a Olot y a otros pueblos.

    Más adelante, en 1985, la Mercè vino a vivir y trabajar conmigo. En 1988 tuvimos dos hijos, Jordi y Oriol, y nos vendimos las cabras.

    En 1992 comenzamos a comprar leche ecológica de un agricultor de Girona. Más tarde, en 1995, fué cuando comenzamos a salir por la televisión y los diarios como los primeros productores de queso con aval ecológico. Tras varios problemas decidimos comprar vacas. Este fue el comienzo del apadrinamiento. Primero fueron ocho vacas, luego siete vacas y finalmente cuatro vacas más. En total 19 vacas y todas con nombre.

    Actualmente mis dos hijos han querido continuar mi proyecto de elaboración de productos lácteos ecológicos.

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